Как вырастить черемшу на дачном участке семенами и луковицами в открытом грунте, теплице и на подоконнике, видео

Общее описание

Черемшу в народе чаще именуют медвежий лук, а также калба (колба). Она представляет собой травянистый многолетник, относится к семейству амариллисовых. Известно, что эта культура привлекает истощенных за долгую зиму медведей — они с большой охотой поглощают сочные листья, восстанавливая силы после затянувшейся спячки. Кстати, именно из-за этого черемшу все чаще именуют луком медвежьим.

В естественной среде черемша произрастает в европейских странах, а также на Кавказе и в основной части России. Её можно найти на затененных берегах водоемов, в сибирской лесополосе и в Забайкалье — ареал распространения простирается до самой тундры.

Довольно часто черемша образует большие поляны, они удивительно декоративны на протяжении всего времени вегетации, особенно в период цветения.

• Колба развивается из небольшой луковички удлиненной формы. Стеблевая часть трехгранная, длиной 15-30 см, в благоприятных условиях вырастает до 45-50 см. Черешки довольно длинные и тонкие, на них растут ланцетовидные листья, визуально похожие на ландышевые.
• В конце весны, в первой половине июня начинается цветение растения. В этот момент черемша выпускает зонтичное соцветие с мелкими белесыми цветками в форме звёзд. Цветение заканчивается формированием семечек — крохотных горошинок черного цвета.
• Зелень калбы по вкусовым и ароматическим свойствам напоминает обычный чеснок. Именно поэтому не рекомендуется пасти коров, коз и другой домашний скот в местах активного произрастания этой культуры. В противном случае мясо и молоко животных, питающихся этим растением, приобретет специфический привкус и неприятный запах.
• В естественной среде медвежий лук встречается лишь одной разновидности. Однако благодаря успешной работе селекционеров в последние годы появилось несколько новых садовых сортов этой культуры.
• Медвежий деликатес — многолетник с крупной розеткой раннего времени созревания, имеет терпкий вкус. Отличается высокой урожайностью. Рекомендован для употребления в овощных салатах, подходит для консервирования.
• Медвежонок — еще одна раннеспелая калба. Листовые пластины темно-зеленые, ландышеобразные, довольно большие. Поверхность сплошь покрыта чуть выраженным восковым налётом. Самый первый урожай можно собирать уже спустя две недели после появления молодых листочков. Сорт устойчив к внешним неблагоприятным воздействиям, выдерживает снижение температуры, а также недолговременное переувлажнение грунта.
• Медвежье ухо — с момента появления ростков до первого сбора урожая проходит всего три недели. Листки удлиненные, узкие, оттенок насыщенный зеленый. Вкус слабоострый. Отличается высокой урожайностью, с каждого квадратного метра посадок можно собрать до 2-3 кг сырья.

На территории Сибири черемшой часто называют родственную культуру с названием лук победный. Эти растения довольно похожи по внешнему виду и ботаническим характеристикам, однако лук победоносный намного крупнее. По концентрации полезных микро- и макроэлементов мало чем отличается от привычной калбы.

Что такое черемша

Это многолетнее луковичное растение, входящее в одно семейство с чесноком и луком. Растение с ранним сроком вегетации. Ее зелень пробивается сквозь снег и холодную землю уже в начале апреля. Луковицы у растения мелкие, в диаметре от 1 до 2 см в зависимости от сорта. Высота растения варьирует от 15 до 40 см.

Ценится черемша за вкусную зелень с легким чесночным ароматом. В молодых листьях рекордное высокое количество аскорбиновой кислоты, а также аминокислот и биофлавоноидов. После изучения состава и полезных свойств растения, его дикорастущие заросли стали быстро исчезать за счет активного сбора вместе с луковицами. Сегодня черемша занесена в Красную книгу многих стран.

Так что такое черемша и где она растет? Медвежий лук – второе название черемши. Встречается в европейской части России, в Белоруссии, Западной Европе. Растет в лиственных и смешанных лесах, низинах, вблизи болот, по берегам рек. Любит влагу и полутень, поэтому в хвойных лесах почти не встречается. В пищу идет молодая зелень, луковицы черемши и цветочные стрелки, которые маринуют и квасят.

Зелень добавляют в салаты, соусы, стрелки используют как закуску. При сборе черемши в естественных условиях, делают это максимально рано в апреле-мае, так как к периоду цветения листья становятся жесткими и приобретают слишком насыщенным вкус и аромат.

Полезные свойства и применение черемши

Ценят черемшу в первую очередь за высокое содержание полезных веществ. Витамин А, В1, В2, С, РР, фолиевая кислота, ниацин, йод, фтор, кальций, селен, цинк – чего в ней только нет! Благодаря этому, она стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает положительное влияние на состав крови, очищает кожные покровы, помогает при простуде, укрепляет иммунную систему, оздоравливает сердечно-сосудистую, ускоряет обмен веществ, характеризуется ярко выраженными бактерицидными свойствами.

Съедобны в черемше и листья, и стебель, и луковица. Ее используют в сыром виде, в салатах, в качестве гарниров, в кулинарии, маринуют, сушат, настаивают.

Лук победоносный, или Лук победный (Allium victorialis). Также называют черемшой, или колбой. © Isidre blanc

Морфология растения

К роду Лук, подсемейству Луковые, семейству Амариллисовые черемшу относят не случайно. Она действительно имеет небольшую удлиненную луковицу, диаметром около 1 см. Во время цветения выбрасывает соцветие зонтик, на достаточно длинном, от 15 до 50 см трехгранном стебле. Имеет линейно-ланцетные, белые листочки околоцветников. Образовывает плод коробочка с практически круглыми семенами. Но настоящих листьев у черемши только два. Достаточно узкие, 3 – 5 см в ширину, острые, ланцетного типа, они несколько уступают в высоте стеблю. Их черешок уже основной пластины и практически в два раза длиннее ее.

Особенности растения

Черемша – эфемероид. Иными словами, многолетник, надземная часть которого развивается весной, а к концу лета отмирает. Ее проросшие в марте нежные листочки являются первой витаминной зеленью. Но, чем старше становится растение, тем грубее его ткани, поэтому сбор черемши продолжается только до цветения, начинающегося уже в мае.

После цветения с черемши осыпаются семена. Прорастут они только на следующий год. Если их сохранить и высеять весной, росточки появятся лишь в следующем весеннем сезоне. Но размножается черемша и другим способом – вегетативно. Хорошо сформированные растения образовывают две замещающие луковички, которые можно отделить и посадить на грядку.

Цветение лука победного. © naturgucker

Как размножается черемша, сорта

В естественных условиях медвежий лук размножается луковицами и семенами, которые созревают в августе. За несколько лет из 5-6 луковиц развивается целая поляна черемши. Агрессивный сбор зелени сильно ослабляет луковицы, которые через 2-3 года вырождаются.

Чтобы сохранить естественные поляны этого растения листья собирают выборочно, срезая ножницами по 1-2 с одного растения. Луковицы не трогают. Аналогично поступают и при выращивании зелени на дачном участке.

Как вырастить черемшу в огороде? Для этого используют и луковицы, и семена. В первом случает получить зелень можно уже через год, во втором – через 2-3 года. При покупке семян обращают внимание на сроки. Семена черемши теряют всхожесть уже через год. Различают 2 вида черемши и несколько сортов. Виды:

1. Лук победный – крупное растение высотой до 70 см, корневище которого состоит из нескольких луковиц. Листья широкие ланцетные, чесночные оп вкусу и аромату. Цветки пахнут медом, декоративны;
2. Лук медвежий – растение высотой до 40 см с тонкими листьями, как у ландыша, соцветия белые ароматные, зелень нежная и сочная. Занесен в Красную книгу.

Черемша садовая или окультуренная представлена тремя сортами: Медвежонок, Медвежье ухо и Медвежий деликатес. Отличаются размерами листьев и урожайностью. Самый урожайный — Медвежье ухо, который дает до 2,5 кг зелени с 1 м2. Его выращивают целыми плантациями в открытом грунте и теплицах.

Немного ботаники

Черемша или, как её называют, медвежий лук называют в народе, колба, левурда, чензели либо дикий чеснок является многолетним травянистым растением семейства луковичных. Растение невысокое: зеленые сочные листья вырастают от 15 до 30 см, а цветочный трехгранный стебель может достигать роста до полуметра. При визуальном осмотре сразу бросается сходство культуры с ландышем.

Пряность активно начинает расти в марте месяце. Вблизи заливных полян, лугов, рядом с болотами и лесными речушками появляются первые робкие ростки растения. А в апреле месяце колба радует лесных жителей ароматными листиками нежно-салатового окраса.

В мае культура начинает цвести, преподнося миру белоснежные небольшие пахучие цветочки, которые собираются в зонтики у верхушки. Листья черемши необычные, по своему внешнему виду они напоминают оригинальные наконечники старинных копий. В июне растение начинает плодоносить, рассыпая вокруг свои семена, а в июле пропадает до следующей весны.

Сорта культурной черемши

Черемша – это объединенное (общее) название двух видов лука, произрастающего в дикой природе. При определенных условиях и стараниях медвежий лук можно успешно вырастить и на огородах. Сортов черемши пока довольно мало. В Государственном Реестре зарегистрированы только три сорта медвежьего лука: Медвежонок, Медвежий деликатес и Медвежье ухо. Все три сорта раннеспелые.

Лук медвежий или черемша европейская

Растение обладает узенькой удлиненной луковичкой, небольшой по диаметру (всего около 1 см). Черешки у культуры крупные и плотные с двумя листиками (их ширина варьируется в 3–5 см). Сам цветонос вырастает до 30 см и увенчивается беленькими зонтичными цветочками.

Культура начинает активно расти сразу после схода снега, цветение наступает в мае-июне. Уже в начале июля цветок отмирает, чтобы возродиться следующей весной.

Лук победный

Если вам хочется отведать пряность и в начале лета, посадите на огороде этот вид культуры. Такой сорт начинает расти и развиваться позже своей сестрицы и растет вплоть до августа месяца.

Листочки у лука победного чуть грубее и крупнее, чем у медвежьего. Растение более высокое с плотным соцветием, состоящим из нежных зеленовато-белых цветков.

Посадка луковицами

Как развести черемшу на дачном участке быстро и без усилий? Для этого подойдет посадка луковицами. Иногда зелень на рынке или в садовых центрах продают целиком с молодыми луковичками. Такое растение можно принести домой, срезать часть зелени и посадить луковицы в правильно подготовленный грунт. Для этого на дачном участке выбирают место под кроной большого дерева, у западной стены хозпостройки или у забора, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Почву готовят так:

• смешивают 1 часть торфа с 2 частями дерновой земли;
• добавляют листовой перегной, который можно собрать в лесу;
• добавляют золу и вермикулит, если грунт получился тяжеловат.

Перед посадкой участок вскапывают, убирают сорняки, заполняют подготовленным грунтом. Лучше это делать с осени.  Как посадить черемшу луковицами в открытый грунт? Луковицы высаживают в бороздки на глубину 10 см. Расстояние между посадочным материалом 15-20 см. Поливают посадки каждый день на протяжении недели для укоренения. Для сохранения влажности почвы мульчируют перепревшей листвой. Лучшее время посадки луковиц — начало мая.

Черемша: описание растения

Вначале черемшу распробовали медведи, поэтому она ещё называется медвежьим чеснокомPixabay

У черемши совершенно неповторимый, удивительный вкус и аромат. Её называют медвежьим чесноком неспроста: весной, только поднявшись из берлог, мишки начинают «гастрономическую разминку» именно с неё. Вот кто медведям сказал, что в черемше — огромное количество полезных витаминов и минералов?

Шутки-шутками, а люди давно уже оценили все достоинства этой культуры. Черемшу хорошо знают и ценят жители большинства территорий нашей страны и других государств Северного полушария. И мы уже знаем, что черемшу можно вырастить в домашних условиях и на огороде. Как мы уже говорили выше, это один из самых ранних весенних источников витаминов и полезных микроэлементов. Черемшу едят просто так, делают из неё салаты, засаливают, используют в медицинских целях.

• Как растёт черемша? Вырастает черемша обычно до 40-50 сантиметров, у культуры сочные зелёные листья и сочный черенок. Внешне листья черемши немного похожи на листья ландыша и неопытный сборщик может перепутать её с этим ядовитым растением. Но вот вам небольшой лайфхак: просто сорвите листик, разотрите в пальцах и вдохните… И вам сразу станет понятно, где тут черемша, а где тут ландыш. У черемши приятный, ярко выраженный луково-чесночный аромат. Даже ближе к чесночному.
• Цветёт черемша в конце весны или в начале лета, в зависимости от сезона. Выглядит это даже красиво: мелкие белые цветки звёздчатой формы собраны в зонтичные соцветия.
• Когда черемша отцветёт, в конце лета появятся чёрные семена, которыми растение размножается в дикой природе.

Самые распространённые виды черемши

Когда установили, что в молодых листьях черемши содержится кладезь полезнейших веществ (в первую очередь, витамина С и незаменимых аминокислот), дикорастущие поляны Медвежьего лука стали быстро истребляться: листья вырывали вместе с луковичками.

При агрессивном сборе урожая за несколько лет поляны черемши полностью пропадают. Поэтому выращивание черемши в культурных условиях приобретает и экономический смысл.

Селекционерами выведено несколько сортов черемши для разведения в культурных условиях (Медвежонок, Медвежье ухо и др.), но сведения о них в Госреестре селекционных достижений РФ отсутствуют. Тем не менее, садоводы успешно занимаются выращиванием черемши.

За Уралом чаще встречается родственная черемше культура – Лук победный, он вдвое крупнее. Строение растений обоих видов, их агротехника и химический состав листьев практически одинаковы. В пищу пригодны не только листья, но и луковички, а цветочные стрелки можно мариновать.

Размножение

Калба размножается как вегетативно, так и семенным методом.

Семенами

Для начала приобретенные семена нужно подвергнуть стратификации. Для этого их заглубляют в увлажненный песок и отправляют в холодильник либо другое прохладное место. Там их выдерживают около трех месяцев, только после этого можно высаживать семена в открытые участки.

В ходе перекопки в землю вносят питательные удобрения из расчета на квадратный метр:

• моноорганическая подкормка – 10 кг компоста или перегноя;
• комбинированная подкормка – ведро навоза или перегноя, 20 г аммиачной селитры, 15-25 г калийной соли и 35-45 г суперфосфата.

Дальше на подготовленной грядке формируются борозды (рядки), туда и высаживаются подготовленные сеянцы черемши. При этом расстояние между отдельными бороздками должно выдерживаться примерно 20-25 см с шагом между отдельными рядами в 10-15 см. При такой схеме высадки можно получить порядка 70-75 кустиков на 1 кв. м. Семечки равномерно распределяют, присыпают землей и прикатывают.

Последующий уход за выращиваемыми растениями будет состоять в регулярном рыхлении земли, делать это надо максимально аккуратно. Кроме того, понадобится внесение органических подкормок.

Рассадой

• Это усложненный способ, который также требует стратификации сеянцев для обеспечения их максимальной всхожести. Весь процесс занимает месяц, в течение которых смоченные семечки выдерживаются в холодном месте. Этого времени достаточно, чтобы они наклюнулись — это позволяет произвести калибровку и отбраковать нежизнеспособный посадочный материал.
• Подготовленные сеянцы черемши желательно посадить в торфяные горшочки, заполненные дренированной почвосмесью. До момента высаживания на открытую грядку молодые растения нужно держать в хорошо освещенном помещении при температуре +18… 20 градусов. Периодически следует увлажнять их.
• С наступлением весеннего тепла, когда земля в достаточной степени прогреется, приходит время высадки рассады. Участок готовится по аналогии с семенным способом высадки. В дальнейшем при культивировании черемши прибегают к рыхлению земли, умеренному орошению и обязательному мульчированию субстрата.

Отдельное внимание при выращивании калбы уделяется формированию гнёзд. Наиболее продуктивным гнездом принято считать такое, в котором находится примерно 5-7 луковиц. Все лишние луковицы нужно удалять.

Сбор и хранение

Сбор листьев черемши следует проводить рано весной, до прихода жары. В этот момент зелень калбы отличается наибольшей питательностью и самым пикантным привкусом. Чуть позже, когда воздух прогреется до отметки в 18 градусов, листки становятся грубыми и несъедобными. Семена собирают после изменения оттенка коробочек на темный.

Свежесрезанную зелень лучше всего сохранить в холодильнике. Для более продолжительного хранения ее морозят. В таком виде они сохраняют свою вкусовую ценность до полутора лет. Однако следует иметь в виду, что вследствие высокой концентрации фитонцидов, это растение может раздражать слизистые органов пищеварения. Потому употреблять зелень в пищу следует с большой осторожностью, особенно людям с патологиями ЖКТ.

Черемша является самой первой съедобной зеленью с отличным, пикантным вкусом, а ее фитонцидные характеристики превосходят даже чеснок. Листья и черешки калбы добавляют в салаты, первые и вторые блюда, а также в начинки для мясных пирогов. Помимо того, мелко нарезанные или истолченные листья и луковицы растения хорошо сохраняют свежесть мяса, предупреждая порчу.

В ряде регионов, а именно: в Ленинградской, Брянской, Курской, Псковской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской областях, на всей территории Ставропольского края нашей страны, а также в Беларуси и на Украине – черемша относится к охраняемым культурам и внесена в Красную книгу. За самовольный сбор плодов этой культуры в естественной среде налагается штраф.

Способы размножения черемши

Посадить черемшу на даче или огороде можно семенами, рассадой и луковичками

Поселить черемшу на приусадебном участке можно несколькими способами:

• посеять семенами (о нём чуть позже, он не очень простой, к тому же их всхожесть быстро теряется);
• предварительно вырастить рассаду (это делают, начиная с осени: процесс длительный, требующий места в квартире);
• посадить луковички (чрезвычайно просто, но надо их найти);
• разделив взрослые кусты (если на участке или у соседей уже есть черемша, предпочитают поступать именно так).

Как вырастить черемшу из семян

Итак, как сажать черемшу из семян? Предпосадочные работы обычно начинают с осени: либо отправляют семена на стратификацию, либо высевают их в ящики, либо высаживают в открытый грунт приобретённые луковицы.

Черемша — многолетник, она «сидит» на одном месте годами, поэтому почву перед посевом нужно очистить от сорняков и перекопать на глубину не менее 50 сантиметров. Сделайте подкормку. Когда лучше сажать черемшу? Есть два варианта. Лучшим временем считается осень (первые числа сентября). Но и при весенней посадке у вас будет достаточно времени, чтобы дождаться урожая.

Необходимые климатические условия для выращивания черемши

В отличие от многих других культур черемша любит полутень и влагу

Выращивание черемши — не такое уж и сложное дело. Медвежий лук предпочитает влажные условия и полутень. Там, где на плантацию падают прямые солнечные лучи, нормальный урожай черемши получить невозможно: листья вырастают мелкими, грубыми, растение в таких условиях старается образовать дочерние луковички.

Отчасти это хорошо: ведь одна из основных проблем огородника — чем засадить тенистые уголки участка, считающиеся бесполезными. А черемша хорошо растёт на огороде и у северной стены дома, и в низине, и под деревьями — там, где ничего вырастить не удаётся, кроме злостных сорняков. Температура воздуха для этого растения значения не имеет: черемша встречается и на Севере, и на Кавказе.

Требование к составу почвы одно: она не должна быть щелочной или сильнокислой. Песок это или глина – черемше неважно: она будет расти и на неудобьях. Если же грунт представляет собой суглинок или супесь с нормальной воздухо- и влагопроницаемостью, черемша и вовсе не потребует никакого ухода.

В природе черемша хорошо растёт вблизи болот, но не следует сажать её на переувлажнённых участках: в условиях постоянной воды у корней они загнивают.

Подготовка почвы перед посадкой черемши

Черемша неприхотлива, но ей нужна плодородная почва

Несмотря на то, что черемша непривередлива к составу почвы, для получения высоких урожаев стараются создать ей оптимальные условия, применяя торф, листовой перегной, дерновую землю.

Но даже «ленивым» огородникам, которым некогда заниматься созданием искусственного грунта, стоит немного постараться.

Независимо от способа посадки черемши, грядку готовят заранее:

• Землю вскапывают на штык лопаты, внося органические удобрения: ведро перегноя или компоста на 1 м2.
• На очень бедных почвах добавляют и минеральные удобрения: по 15-30 г суперфосфата, аммиачной селитры и сульфата (хлорида) калия.
• Калийные удобрения вполне заменяет древесная зола (пара горстей на 1 м2)

Стратификация

Как вырастить черемшу из семян? В естественных условиях семена приобретают всхожесть только после зимней стратификации. Без нее дружные и качественные всходы не получатся. В искусственных условиях стратификацию производят в холодильнике или на застекленной лоджии, где температура воздуха не падает ниже -3°С.

Стратификация семян черемши в домашних условиях – этапы:

• замочить семена в теплой воде на 1 час;
• прокалить речной песок в духовке;
• засыпать песок в неглубокую емкость;
• сверху посеять семена, не заглубляя почву и не увлажняя;
• прикрыть крышкой или полиэтиленом, поставить в прохладной место (холодильник) на 3 месяца.

Периодически емкость достают из холодильника и проверяют, чтобы не было плесени и грибка. Через 3 месяца семена готовят к посадке. Конечно, выращивание черемши из луковиц – процесс более простой, но из семян получается много посадочного материала.

Посев семян

Выращивание медвежьего уха черемши семена предполагает высадку молодых луковиц в открытый грунт только через год, а получение зелени еще через 2 года. После стратификации семена помещают в лотки с увлажненным грунтом и сверху присыпают торфом слоем 1 см. Емкость ставят в теплое, темное помещение, сверху прикрывают полиэтиленом. Всходы появятся через 3-4 недели. Это тонкие волосинки, которые через 2-3 недели нужно пикировать.

Растению понадобится почти год, чтобы сформировать луковицу. Все это время горшки с черемшой держат дома или в теплице, регулярно поливают и удобряют комплексными удобрениями.

Как сажать черемшу весной? В мае после повышения среднесуточной температуры воздуха, окрепшие ростки высаживают в бороздки, расстояние между которыми 50-60 см. Текущий и следующий сезоны луковицы обильно поливают и подкармливают, давая нарастить зеленую массу и корневую систему. Зелень не срезают.

Если на участке нет тенистого места, а сам участок высокий, выращивают черемшу в теплицах, где поддерживают высокую влажность и защищают растения от яркого солнца. В таких условиях сочную зелень получают с марта месяца по октябрь. Посадка и уход за черемшой в тепличных условиях не отличается от той, что производят при выращивании растения в открытом грунте. Главное полив, удаление сорняком и регулярные подкормки.

Уход за растением на даче

Выращивание черемши на даче – процесс трудоемкий только в первые 2 года. Самое важное – создать для растения условия для формирования полноценной луковицы. Если растение на 3 год даст хороший прирост зелени и выпустит цветочную стрелку – значит все сделано правильно и заготавливать витаминную продукцию можно все будущие сезоны.

• Если на участке почва тяжелая, грунтовые воды залегают близко к поверхности, посадки регулярно рыхлят для повышения аэрации. Регулярно удаляют сорняки, особенно пырей, который повреждает мягкие молодые луковицы черемши. Поливают посадки по мере высыхания почвы. Застой влаги медвежий лук не любит.
• Ранней весной в почву вносят органику. Это перепревший навоз или азотные удобрения. Позже растению нужен фосфор и калий, чтобы развить цветонос и образовать семена. Эти элементы повышают морозостойкость огородных культур, поэтому внести их можно в конце лета.
• Время сбора черемши на зелень длится с апреля по май, причем чем тенистее место произрастания, тем сочнее и вкуснее зелень. На солнце и в жару черемша мельчает, листья грубеют. Луковицы для съедобных целей заготавливают в августе после сбора семян.

Посев без стратификации

Если на даче уже сформировалась небольшая плантация черемши, обновлять посадки можно свежесобранными семенами без искусственной стратификации. Имеется ввиду посадка черемши под зиму в открытый грунт.

Семена растения собирают в августе и оставляют хранится в прохладном месте до октября. С осень готовят участок под посев, убирают сорняки, рыхлят, вносят перегной. В середине октября, когда температура воздуха стремительно понижается, семена рассыпают по поверхности подготовленного участка, слегка заделывают из в почву граблями, а сверху присыпают сухой листвой, собранной на участке.

После естественной стратификации, весной появляются молодые ростки. Как правило всходы не всегда дружные из-за нестабильных погодных условий. Домашняя стратификация дает лучший результат, поэтому для закладки первой грядки или плантации черемшу выращивают из семян рассадным способом.

Болезни и вредители

Сильный чесночный запах отпугивает вредителей. Но в жаркое лето листья повреждаются личинками минирующей мухи, прокладывающей ходы внутри них. Метод борьбы – растворить 2 ст. л. поваренной соли на ведро горячей воды, вечером опрыснуть растения.

Опасное заболевание – ржавчина. Ее признаки – желто-бурые пятна на листьях. Профилактика – не допускать загущения.

Зараженные экземпляры вырывают и сжигают, остальные посадки поливают хлорокисью меди (1 ст. л. на ведро горячей воды) + 2 ст. л. средства для мытья посуды или наструганного на терке хозяйственного мыла. После опрыскивания листья нельзя употреблять в пищу 14 дней.

Сбор урожая черемши

• Сбор листьев приходится на середину апреля – начало мая. Растение развивается медленно, за год вырастает всего 1 луковица замещения, редко 2. При снятии зелени на каждом растении оставляют пару листиков для продолжения роста.
• Лучше иметь 2 грядки с черемшой – на одной получить урожай, на другой дать возможность растениям развиваться для сбора в следующем году. Луковицы собирают в октябре.
• Посадка черемши семенами – сложный процесс, проще развести культуру луковицами, разделив куст или купив готовый посадочный материал. Уход заключается в поливе, прополке, мульчировании.

Описание растения

Медвежий лук ароматное и полезное растение. По вкусовым качествам оно похоже на чеснок и лук. Высота черемши – 20-60 сантиметров. Основные элементы растения – луковица, стебель и листья.

Когда появляется

Листья черемши появляются на свет после оттаивания первых снегов. Время сбора лука начинается в марте и заканчивается в мае. Именно в это время можно собрать растение с сочным и ароматным вкусом.

Цветение растения

Цветение черемши происходит в мае и июне. Во время цветения на стебле возникает зонтик в форме шара белого оттенка. Через некоторое время он меняет цвет на желтый. После этого появляются семена в форме горошин темного оттенка.

Сбор урожая

В начале осени можно собрать луковицы растения. По внешнему виду черемша напоминает ландыш. Медвежий лук отличается резким и пряным запахом.

Кому рекомендуется черемша

Рекомендуется употреблять черемшу любителям острых и пряных блюд. Медвежий лук можно добавлять при приготовлении блюд или после. Иногда растение высушивают и применяют в качестве приправы. Также черемшу используют для заготовки маринадов и соусов.

Полезные элементы

Растение содержит следующие полезные элементы – селен, кальций, тиамин, йод, фтор, аскорбиновая и фолиевая кислота, ретинол и другие.

Данное растение обладает следующими полезными свойствами:

• улучшение обмена веществ;
• укрепление иммунной системы;
• уничтожение вредных микроорганизмов;
• успокаивает раздраженную кожу;
• помогает при проблемах с пищеварением;
• оздоровление сердечно-сосудистой системы;
• очищение крови от вредных веществ.

Где растет черемша?

На сегодняшний день растение произрастает во многих странах. Особое распространение имеет в Голландии, Грузии, Испании, Бельгии, Украине, Австрии и России. В большом количестве произрастает на следующей территории Российской Федерации:

• Кавказ;
• Приморье;
• Горный Алтай;
• Сибирь;
• Московская область;
• Дальний Восток;
• Урал;
• Псковская область;
• Камчатка.

Медвежий лук не растет на Крайнем Севере. На сегодняшний день в некоторых областях нашей страны черемша занесена в красную книгу.

Растение произрастает во влажной и затемненной местности. Обычно появляется на лугах, которые окружены лиственными и хвойными породами деревьев. Иногда черемша растет около речной и болотистой местности.

Основные места для произрастания черемши:

• глубокие овраги;
• вдоль заборов;
• в траве;
• около стен зданий;
• чащи леса;
• среди густых хвойных деревьев.

Растение может произрастать везде, где имеется доступ к воде. Может вырастать практически на любом грунте.

Основные условия для произрастания черемши – прохлада, высокий уровень влажности, отсутствие проникающего солнечного света.

Дикий медвежий лук растет на следующей местности:

• на полянах;
• около прудов и рек;
• в бору или лесу;
• в парке.

Когда собирать черемшу?

Черемшу можно собирать, когда растение дает побеги, плоды, а также можно использовать луковицы растения.

Побеги

Обычно побеги растения начинают собирать в различное время года. Это зависит от региона, в котором осуществляется сбор. Как правило, начало периода на март и апрель. Сбор заканчивается во время цветения растения (в мае).

Зеленые побеги растения отлично применяются при приготовлении заготовок. Не следует использовать побеги, которые были собраны после цветения медвежьего лука.

Плоды

Сбор плодов черемши осуществляется в августе и сентябре. При этом лучше всего произвести сбор заранее – со временем теряется аромат и полезные свойства растения.

Луковицы

Луковицы растения используются при приготовлении различных блюд. Сбор осуществляется следующим образом – необходимо осторожно достать луковицу из почвы, тщательно ее промыть под водой. После этого можно подавать растение на стол или использовать при приготовлении пищи.

Где собирать черемшу?

1. На Кавказе сбор черемши осуществляется с января по март. Растение обычно произрастает около гор или в предгорье.
2. Чеченская республика – конец января – начало марта. Лук собирают до того времени как полностью растает снег.
3. Московская область – конец весны – начало лета. Сбор растения начинают появления свежих побегов. Окончание сбора приходится на период цветения растения.
4. Дальний Восток – апрель-май. Сбор продолжают до полного произрастания черемши.
5. Урал – весь май.
6. Сибирь – конец апреля – середина мая.

Как выглядят луковицы черемши

Для посадки черемши луковицами, посадочный материал Медвежьего лука должен отвечать определенным критериям:

• форма овальная, слегка удлиненная;
• оболочка с параллельными волокнами;
• цвет белый;
• в верхней части черешок тонкий, у основания утолщенный;
• диаметр 1,5 см.

Лук победный формирует луковицу такой же формы, но большего диаметра (2,5 см).

Как посадить черемшу на даче или в огороде

Черемша, посаженная в огороде, приспособится к любым условиям, но для получения сочной листвы и разрастания культуры, черемше необходимо выбрать участок. Подойдет затененное место, где не растут светолюбивые растения:

• под кроной деревьев;
• вдоль сплошной ограды;
• возле стены здания с северной стороны;
• между кустарниками;
• на заболоченной местности.

Огородники с опытом рекомендуют сделать две грядки, одну на более освещенном месте, вторую в тени, где долго не тает снег. Время сбора листьев черемши продлится вдвое. Первая «солнечная» грядка, вступит в стадию цветения. На второй только появится молодая черемша.

Когда сажают черемшу весной или осенью

Высаживать дикий лук на участке можно весной или под зиму. Предпочтительнее садить черемшу осенью, к весне луковицы приживутся, окрепнут и дадут молодую листву. Работы проводят до наступления морозов, ориентировочно в первых числах сентября.

Можно посадить растение летом, когда наземная часть черемши дала семена и увяла. В зависимости от региона, приблизительное время посадки – начало августа. Весной разводят черемшу в начале мая. Уделяют внимание перезимовавшим луковицам. Посадочный материал должен быть хорошего качества, выбирают луковицы с корнем без сухих фрагментов.

На какой можно почве выращивать черемшу

В дикой природе черемша растет на плодородном слое перегноя из листьев деревьев. Зимой растение полностью укрыто опавшей листвой. Это два необходимых условия для нормального роста. Участок выбирают в затененном месте, если он расположен под деревом, вносить дополнительные удобрения нет необходимости. Если посадка произведена на открытом участке, необходимо обогащение почвы.

Сажать черемшу под зиму или весной необходимо на предварительно подготовленную грядку. Почва должна иметь нейтральный состав и хорошо пропускать воздух. Подготовка участка:

1. Кислые почвы нейтрализуют известью или доломитовой мукой (осенью при весенней посадке) либо весной, если посадочные работы запланированы под зиму.
2. После внесения щелочи в почву, добавляют торф, компост или перегной.
3. Грядку перекапывают на глубину штыка лопаты.

Перед посадкой черемши, сверху из расчета на 1 м2 насыпают следующую смесь:

• 8 кг – органики;
• 35 г – фосфорного удобрения;
• 25 г – калийсодержащих средств;
• 20 г – аммиачной селитры.

Землю перекапывают и приступают к посадке черемши.

Важно! Закладки удобрения достаточно на 5 лет, затем необходима подкормка или перенос грядки.

Как сажать черемшу

Оптимальный способ разведения культуры – посадка луковиц черемши осенью. Весной на растении быстро появляется листва, но процесс прироста луковицы медленный. Она формируется только у четырехлетней культуры. Приобрести посадочный материал непросто. Можно позаимствовать у соседей по участку или принести дикий лук из леса.

Откапывают куст ранней весной или поздней осенью, когда растение находится в состоянии покоя. Учитывают, что корневая система углублена примерно на 10–15 см. Работу необходимо проводить с осторожностью, чтобы не травмировать корень. Каждая луковица должна быть хорошо сформирована. Аккуратно отделяют молодые побеги от материнского куста. Все части куста сажают на участке. Последовательность действий:

1. Делают борозды глубиной 7–10 см.
2. Размещают рассаду с интервалом 20 см.
3. Углубляют луковицу на 2/3 в борозду, распределяют корни, засыпают, избегая воздушного пространства возле корня.
4. Поливают и мульчируют слоем торфа, сверху прикрывают листьями.

Ранней весной часть мульчи убирают, т. к. черемша морозоустойчивое растение, не боящееся ночных заморозков. В первые два года вегетации стебель с цветоносами убирают, эта мера помогает развитию луковицы. Срезка листьев возможна на 4 год роста садовой черемши. Если в употребление идут луковицы, необходимо позаботиться о замещении культуры новыми саженцами.

Как вырастить черемшу на даче или на участке

Выращивание черемши на даче или приусадебном участке – процесс длительный. Вегетация у растения быстрая, а ежегодный прирост луковицы незначительный. В год черемша вырастает только на 0,5 см. Однолетняя культура дает только небольшой тонкий росток. На второй год формирует два листа небольшого размера. Только к 4 годам – это полноценный взрослый куст с мощными листьями и стрелками. С одного куста все листья не срезают, не трогают луковицы. Стрелки пригодны к употреблению, когда на них появились семенные коробочки.

На одном месте Медвежий лук формирует сильный куст не более 7 лет. Затем растение стареет и вырождается. Выращивание черемши на даче не требует особенной агротехники. Если месторасположения и состав почвы соответствует требованиям, уход минимальный.

График полива

Дикому луку требуется умеренный полив, только на влажных почвах растение дает здоровую, хорошо сформированную листву. Частоту полива определяют по погодным условиям. Если грядка расположена в тени, а почва замульчирована листьями или соломой, осадков 2 раза в неделю будет достаточно. В случае засушливого лета, если грядка расположена на открытом для солнца участке, полив проводят ежедневно. Увлажняют грунт утром, вечером манипуляции нежелательны, из-за угрозы ночных заморозков.

Рыхление и мульчирование грунта

Рыхление почвы нежелательно, т. к. можно повредить корень. Чтобы сорняки с глубинной корневой системой (пырей, крапива) по мере роста не повредили луковицу, их удаляют вручную.

Мульчирование обязательно сразу после посадки. Торф насыпают слоем (15 см), сверху накрывают опавшими листьями. Каждую весну мульчу обновляют. Солому или хвою для укрытия грунта не используют. Солома недостаточно хорошо удерживает влагу. Хвоя создает слишком плотный слой, перекрывает доступ кислороду. Высокая влажность грунта нежелательна для луковиц.

Нужно ли подкармливать черемшу

При соблюдении рекомендаций по подготовке грунта, питательных веществ Медвежьему луку хватает на 5 лет. Каждую весну проводят мульчирование торфом, что также является подкормкой. Если растение посажено в неплодородную почву, вносят суперфосфат и аммиачную селитру. При разведении культуры луковицей, для лучшего формирования корня, подкармливают калийсодержащими средствами и фосфором.

Советы и нюансы выращивания черемши на огороде

Большое количество влаги черемша тоже не любит

Чтобы черемша давала урожай витаминной зелени в течение многих лет, не следует допускать ошибок при её выращивании.

Опытные огородники советуют:

• не пересушивать плантацию в весенние месяцы, но и ни в коем случае не заливать её: в болоте корни сгнивают;
• желательно посадки замульчировать, в противном случае требуются частые рыхления, а это опасная процедура: корни растут в стороны и находятся неглубоко;
• в случае кислых почв как перед посадкой, так и ежегодно необходимо вносить древесную золу, доломитовую муку и другие раскислители;
• в подкормка любые удобрения, кроме свежего навоза: от него корни черемши сгорают;
• при сборе семян учитывают, что они созревают постепенно, спелые осыпаются при энергичном встряхивании цветоносов;
• при отсутствии земельного участка черемшу можно посадить даже в квартире, высадив её в глубокие ящики.

Вырастить черемшу легко; эта витаминная культура – палочка-выручалочка. Она даёт обильный урожай витаминной зелени в самые ранние сроки, не занимая на участке лучших мест под солнцем.