Портулак огородный, применение в народной медицине и его лечебные свойства

История

Первое упоминание о растении было еще в древнегреческих летописях, когда жил Гиппократ и Теофраст. О нем писали многие врачи Древнего Рима, ведь в то время им излечивали большинство болезней, а также добавляли в пищу.

В Египте его применяли в пищу и в качестве лекарств. А вот арабские врачи лечили им болезни желудка, почек, печени и сахарный диабет. Именно у них впервые его стали называть портулак овощной.

В Европе растение оказалось лишь в 17 веке. Сначала его стали применять во Франции, а потом уже и в остальных европейских странах.

Польза для организма человека

Как уже было сказано выше, портулак огородный – не бесполезный сорняк. В нем содержится много питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. Портулак – настоящий кладезь здоровья, особенно если употреблять его в свежем виде, без термической обработки.

Листья и стебли растения содержат:

• воду;
• белки;
• углеводы;
• органические кислоты;
• витамины А, В, С, Е;
• кальций;
• магний;
• калий;
• натрий;
• медь;
• цинк;
• марганец;
• железо.

Портулак рекомендовано употреблять в пищу взрослым людям, особенно ослабленным и часто болеющим, имеющим проблемы с мочевыделительной системой и печенью, страдающим сахарным диабетом.

Целебный сорняк помогает бороться с авитаминозами, восполняет нехватку полезных веществ в организме, обладает противовоспалительными свойствами, нормализует метаболизм, улучшает работу кишечника. Также портулак обладает мочегонным эффектом, выводит из организма некоторые токсины, положительно влияет на работу сердца и сосудов.

Листья растения содержат большое количество аскорбиновой кислоты, поэтому регулярное употребление их в пищу повышает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям. Это очень актуально в наше время, особенно в сезон простуд, когда вирусная активность возрастает.

Каротин и токоферол, содержащиеся в листьях портулака, наделяют это растение антиоксидантными свойствами. А значит регулярное употребление портулака в пищу в свежем виде усиливает противоопухолевую защиту, продлевает здоровье и молодость организма на клеточном уровне.

Содержание незаменимых жирных кислот в портулаке превосходит таковое в льняном масле. Жирные кислоты регулируют липидную картину крови, снижают плохой холестерин. А значит, употребление портулака в пищу является профилактикой болезней сердца и сосудов, в особенности, таких грозных, как инфаркт и инсульт.

Листья портулака используют и местно, в виде примочек на кожу. Они прекрасно снимают зуд и шелушение, применяются при воспалениях, некоторых кожных болезнях и кожных проявлениях аутоиммунных заболеваний (в частности, при псориазе).

Описание

Растение считается однолетним, оно имеет отличительные характеристики в виде толстых, мясистых и продолговатых листьев и лежачими, но в, то, же время ветвистыми стеблями.

Цветки имеют желтый цвет, небольшого размера и собраны в пучок. Плод портулак имеет шаровидной формы и в нем образуются коричневые семена.

Начинает цвести в июне и до сентября. Чаще всего его можно встретить на пустырных и речных местностях. Но кроме этого, его выращивают и садоводы, как овощ. На приусадебных участках портулак может расти, как дикорастущее растение и мешать при этом остальным культурам. В одном грамме содержится 3 тысячи семян. При этом семена имеют большую всхожесть, поэтому многие огородники применяют некоторые меры, чтобы он не восходил несколько лет подряд.

Полезные свойства портулака

Лечебные свойства портулака используются ещё с античных времён, Гиппократ рекомендовал данное растение от многих болезней. Его полезные свойства поистине безграничны. Сочная зелень содержит витамины группы А, объединяющие вещества с общим биологическим действием. Присутствуют в растении витамины группы В, К, РР, Е.

Благодаря присутствующим в растении органическим кислотам сохраняются нормальные обменные процессы в организме. Применение лекарственного растения способствует насыщению органов и систем солями кальция, калия, магния и т. д. Листья содержат витамин С, каротин, флавоноиды. Портулак – отличный поставщик слизистых и смолистых веществ.

В медицине портулак нашёл применение для избавления от головной боли, кашля, артрита, в лечении проблем желудочно-кишечного тракта, печени, одышки.

Средства на основе портулака назначают для:

• Мышечной релаксации.

• Смягчения и заживления кожи при псориазе, мокнущих ранах.

• Мягкого очищения кишечника.

• Купирования симптомов воспаления.

• Оздоровления миокарда.

• Мочегонного эффекта.

• Детоксикации после укусов насекомых, змей.

• Оздоровления полости рта при стоматите, пародонтозе, ангине.

Последние исследования учёных доказали, что портулак оказывает лечебное действие при псориазе, а также восстанавливает плотность костной ткани при остеопорозе.

Изучение состава портулака дало неожиданные результаты. Оказалось, что питательная ценность растения не уступает основным овощам, которые мы привыкли видеть на столе. В портулаке установлена высокая концентрация витамина С, бета-каротина, альфа-линоленовой кислоты [1] .

Питательные и антиоксидантные соединения объясняют высокую энергетическую ценность этого с виду непримечательного растения   [2] .

На концентрацию питательных веществ и лечебные свойства портулака оказывают влияние условия произрастания, сорт и период сбора растения [3] .

В традиционной китайской медицине портулак используют в комплексном лечении сахарного диабета, гипертонической болезни. Каких-либо специальных исследований противодиабетической эффективности портулака не проводилось, однако это никак не повлияло на его популярность среди людей, страдающих сахарным диабетом. Однако с участием животных лабораторные эксперименты проводились. В ходе одного из них выяснилось, что сырые полисахариды портулака способны оказывать гипогликемический эффект у больных грызунов   [4] .

Богат витамином А. Портулак обладает выраженным антиоксидантным действием за счёт высокого уровня витамина А. Его уровень в портулаке является самым высоким среди всех зелёных листовых овощей. Это витаминное соединение положительно влияет на зрение, оздоравливает слизистые оболочки, защищает полость рта и лёгкие от онкологических процессов.

В портулаке зафиксированы высокие концентрации витамина С, витаминов группы В (рибофлавина, ниацина, пиридоксина), магния, кальция, фосфора и железа.

Источник омега-3. Одним из лучших источников растительных омега-3 жирных кислот издавна считается портулак. Его активные компоненты способны влиять на уровень общего холестерина, триглицеридов. Наряду с уменьшением «плохого» холестерина портулак повышает показатели «хорошего» – липопротеины высокой плотности.

Известна способность кислот омега-3 снижать вязкость крови, что очень важно при наличии проблем с сосудами. Обычный рыбий жир содержит определённую долю холестерина и калорий. В портулаке холестерин отсутствует полностью, а на 100 г свежей зелени приходится всего 20 калорий.

Среди всех типов портулака выделяют зелёный, золотистый, крупнолистный золотистый. Каждый из сортов растения содержит растительные омега-3 кислоты и предотвращает развитие заболеваний сердца, разных видов рака [5] .

Для получения максимальной пользы в виде достаточного объёма омега-3 кислот и минералов портулак употребляют, как зелёные листовые овощи   [6] .

Растительные жирные кислоты — важнейший компонент, необходимый для синтеза гормонов. С их помощью организм в течение всей жизнедеятельности защищается от злокачественных перерождений тканей, болезней сердца и сосудов, хронических воспалительных процессов. Ряд ферментов, присутствующих в омега-3, способствуют сохранению гомеостаза питательных веществ в тканях.

В сравнении со шпинатом, в портулаке содержится в несколько раз больше ценных аминокислот, витаминов, аскорбиновой кислоты. По уровню ценных жирных кислот он превосходит льняное масло.

Химический состав

Калории 16 ККал

• Жиры:

  0,1 г

• Белки:

  1,3 г

• Углеводы:

  3,4 г

• Вода:

  93,8 г

• Зола:

  1,4 г

• Клетчатка:

  н⁄д

[Видео] Портулак — пища, лекарь, гормон счастья и радости:

Овощной салат с портулаком

Хотите обогатить свой рацион или удивить гостей — приготовьте салат из овощей и портулака. Для приготовления питательного и полезного блюда понадобятся:

• 300-400 грамм листьев портулака, отделённых от стеблей.

• 100 грамм консервированной кукурузы.

• 100 грамм красного лука, нарезанного тонкими кольцами.

• 2 яйца.

• 1 большой помидор.

• Соль, перец по вкусу. Вместо обычной поваренной соли можно использовать морскую.

• 2 столовые ложки любого растительного масла (орехового, оливкового, подсолнечного, льняного).

Листья портулака тщательно моют, просушивают полотенцем, крупные — нарезают. Сваренные вкрутую яйца рубят ножом, лук нарезают тонкими колечками, помидор — крупными кусочками или дольками. Все ингредиенты смешивают в салатнике. По вкусу добавляют соль, перец. Готовый салат заправляют растительным маслом и сразу же подают к столу.

[Видео] Рецепт салата из портулака: